Сельское хозяйство Крыма
специализировано в зерново-животноводческом направлении,
на виноградарстве, садоводстве, овощеводстве, а также
на возделывании эфиромасличных культур (лаванды, розы,
шалфея). Объемы валового производства продукции животноводства
и растениеводства сбалансированы. В структуре сельскохозяйственных
угодий, занимающих 63% территории Крыма, преобладает пашня
(63,3% общей площади сельхозугодий). Далее следуют пастбища
(22,9%), многолетние насаждения (8,7%) и сенокосы (0,1%).
Для
республики характерна высокая сельскохозяйственная освоенность
территории. На долю сельхозугодий приходится около 70%
площади Крыма. Преобладает пашня, велика доля многолетних
насаждений, причем их площадь резко увеличивается за счет
предгорной и горной частей Крыма.
Однако
в последние 10 лет общая площадь сельхозугодий уменьшается.
Причины кроются в отводе земель под строительство, потерях
от эрозии земли, засолении почв.
Основным
источником водоснабжения сельского хозяйства служит Северо-Крымский
канал, по которому в Крым ежегодно подается 2,2 куб. км
днепровской воды. На начало 90-х годов на полуострове
орошалось 380 тыс. га сельхозугодий, что составляло около
19% их общей площади, а производили они до 30% растениеводческой
продукции.
По
стоимости производимой продукции и рентабельности среди
отраслей сельского хозяйства выделяется растениеводство.
Ведущие позиции здесь занимает зерноводство (46% посевных
площадей). В Крыму зерно стало главной культурой лишь
с средины 19 века, вытеснив овцеводство, когда на полуострове
были проложены железные дороги, а зерно превратилось в
один из главных экспортных товаров юга России.
В
республике также возделывается кукуруза, которая используется
как кормовая культура. Из крупяных культур в степной части
Крыма выращивают просо и рис.
Технические
культуры в Крыму представлены в основном различными масличными
культурами, главная из которых – подсолнечник. Под ним
занято около 50% посевных площадей республики. Из других
масличных культур в Крыму выращивают сою и рапс. Однако
наибольшую ценность представляют производимые в республике
эфиромасличные культуры – роза, шалфей, лаванда. Эти культуры
выращиваются и проходят первичную переработку на пяти
совхозах-заводах. Под эфиромасличными культурами в Крыму
занято около 8 тыс. га. Эфиромасличные предприятия Симферополя,
Бахчисарая, а также Судакского, Советского и Белогорского
районов дают свыше половины розового и лавандового масел,
вырабатываемых на территории СНГ.
Садоводство
в Крыму представлено производством семечковых (яблок,
груш) и косточковых (слив, черешен, вишен, персиков) культур.
Повсеместно в республике выращивается клубника. Среднегодовой
сбор фруктов и ягод в Крыму составляет около 300 тыс.
тонн при урожайности около 70 ц/га.
Старейшей
отраслью в Крыму является виноградарство. Причем Крым
славен именно техническими сортами винограда, которые
используются для производства высококачественных вин,
коньяков и соков. Республика является главным регионом
Украины по производству винограда. Содержание сахара в
ягодах колеблется от 15 до 25%. В отдельных хозяйствах
урожайность винограда достигает 80 ц/га (при средней –
50 ц/га). В год республика дает около 300 тыс. тонн винограда.
Кроме
основных отраслей животноводства (которое в целом в Крыму
убыточно) развиваются и дополнительные. В последнее время
все большее значение приобретает рыболовство. В степной
части - разведение карпов и толстолобиков, в горной части
– форели. Высокоприбыльной и традиционной для степного
Крыма отраслью является шелководство.
Информация взята с сайта http://www.crimea.ru
